in barriques di rovere in parte nuove in parte di secondo passaggio dove il vino rimane per un anno svolgendo la fermentazione malolattica

vinificazione in acciaio

Pinot Meunier 12%

il Brandy de Jerez “Grand Duque d'Alba” XO Solera Gran Reserva è lasciato invecchiare per 18 anni in botti ex Sherry Oloroso

segue l'assemblaggio delle diverse partite e l'imbottigliameno

Amarone Della Valpolicella Quintarelli Classico 2017 Moscato Bianco in barriques di rovere inAmarone Classico 2017 Giuseppe Quintarelli Tipologia : Rosso Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG Vitigni: Corvina e Corvinone 55%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 15%, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese l'altro 5% Vinificazione ed Affinamento: dopo i 4 mesi di appassimento avviene una pigiatura soffice a febbraio che precede la macerazione (circa due mesi), invecchiamento in botti di rovere medio grandi per 6 anni, il lungo invecchiamento