particularly complex

invecchiato per 13 anni in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto sherry

parte di una serie annuale prodotta in piccoli lotti

Prodotto a partire da puro succo di canna distillato nel 2005 secondo il metodo tradizionale “agricole”

vinified and aged exclusively in steel to preserve its freshness and aromatic expression

Paul Nicolle Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2023 Cioccolato particularly complexPaul Nicolle Chablis 1er Cru Les Fourneaux un bianco che nasce da un pendio ripido e completamente esposto a sud, dove il sole estivo segna in modo deciso il carattere del vino. Il nome Les Fourneaux, la fornace, racconta proprio questa intensit luminosa che si ritrova poi nel bicchiere. La vinificazione e laffinamento avvengono in acciaio, in grandi vasche orizzontali che permettono un lungo contatto con le fecce fini. Ne deriva un sorso pi ampio e