Vinificazione ed Affinamento: metodo  classico con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui propri lieviti per minimo 60 mesi

Affinamento di 7 mesi sulle fecce fini in acciaio e barrique

Regione: Côte des Blancs (Francia)

Vitigni: chardonnay 40%

Vitigni:  Chardonnay 25%

Le Difese 2021 - Tenuta San Guido Alto Adige DOC Vinificazione ed Affinamento: metodo classicoLe Difese Tenuta San Guido 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Sangioves 30%. Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione del cabernet sauvignon e del sangiovese viene condotta in botti di acciaio a temperatura controllata, e la macerazione dura circa 12 giorni. Viene poi affinato in botti di rovere per 12 mesi, e poi in bottiglia per 3 mesi. Questo vino caratterizzato da un vino ben strutturato,