la Coppa è a tutti gli effetti carne cruda conservata che

è importante rimuovere la pelle esterna per permettere alla carne di assorbire le spezie e l'affumicatura

La preparazione ideale prevede una cottura lenta

patate o verdure grigliate

si distingue per l'osso a forma di T che divide due parti nobili: da un lato il filetto

Coppa Stagionata di Black Angus Pezzature:400gr la Coppa è a tuttiAppartenente alla categoria di salumi e insaccati, la Coppa a tutti gli effetti carne cruda conservata che, a differenza degli altri affettati, non viene sottoposta a macinatura, arrotolatura e condimento. La nostra coppa di Angus viene affumicata a freddo con faggio e rovere per circa 3 ore dopodich viene fatta stagionare per 120 giorni. Si distingue dalla classica coppa di maiale per la dolcezza del grasso e l'intensit di sapore della carne di