scaloppine alla pizzaiola o al limone ed infine per cuocere un buon roastbeef all' inglese

le famose bistecche di "seconda" perchè contengono delle parti grasse e un tempo erano considerate meno pregevoli

(carne di maiale

nulla da aggiungere

Un buon Roast beef di Sorana che si rispetti dovrebbe avere un importante strato di grasso esterno

Fettine di Sorana per il forno scaloppine alla pizzaiola o alLa fettina di coscia si ricava dai tagli di noce e fesa, particolarmente teneri rispetto agli altri tagli anatomici che compongono la coscia e il quarto anteriore. Il modo migliore per cuocerla scottarla velocemente alla piastra gi bollente per impedire la fuoriuscita dell acqua e permettere che diventi secca. Confezione da 1 kg. con 8 pezzi.