cacao y al final de aceituna negra

R E P O S O: 6 meses en barricas de acero inoxidable

al paso de la boca

provocando un lento lagrimeo coloreado

Lentamente inducimos la disminución de la temperatura hasta un nivel óptimo que nos permita realizar una maceración pre-fermentativa

Vino Tinto Santa Elena Sophie 750 ml bodega_Pozo de Luna cacao y al final deVarietal: Nebbiolo 13% Alc. Vol. Regin: Pabelln de Arteaga, Aguascalientes (Valle de Montegrande). Cosecha: Septiembre del 2015. Suelo: Arcillo Arenoso. Altura: 1,950 M. S. N. M Aejamiento: 12 meses en barrica francesa nueva. Seleccin de barricas. Potencial de guarda: Medio Alto. Perfil Organolptico Temperatura de servicio 18 C. Vista: Vino de color rojo granate, su ribete a penas se deja ver, dando una seal de su juventud y de su capacidad de