COSTILLA DE RES BRASEADA

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una acidez moderada y con un final seco

Héctor Leonardo Villaseñor Neira

tarta de pera

Vino Tinto Valle de Tintos Sangiovese 750 ml alcohol_42% ABV COSTILLA DE RES BRASEADAVARIETALES: 100% Sangiovese Rancho Valles: San Vicente y Tecate, B. C. Aejamiento en barrica: 18 meses en barrica de roble francs Grados de Alcohol: 13. 8% Notas de Cata La uva comienza por banda de seleccin tanto de racimo como de grano y continua a tanques de acero inoxidable para llevar a cabo una maceracin prefermentativa. Despus de unos dias, inicia la fermentacin alcohlica a temperatura controlada, y utilizando levadura de cultivo. Al terminar,