För en mer klassisk regional matchning är entrecôte à la bordelaise ett säkert kort

men tanninerna känns polerade snarare än strama

Servera vinet lätt kylt

Vid vinifikationen är fokus att bevara den rena frukten och den finmaskiga texturen som förknippas med slottet

kalkig energi och en diskret rökig sälta som speglar Kimmeridgian-jorden

Pedrotti Trento Brut Riserva 12 Metodo Classico Sordo Giovanni För en mer klassisk regionalPedrotti Trento Brut Riserva 12 r en mousserande ikon frn Trentino Alto Adige dr tidens tlamod fr tala. Flaskorna har vilat 12 r i kllarens stillhet, vilket ger en struktur, textur och aromdjup som r ovanligt fr kategorin. Resultatet r en stramt elegant spumante med fin, ihllande perlage och en personlighet som br lngt vid bordet. Unik fr sin exceptionellt lnga jstlagring, dr Chardonnay str fr precision och citrusrenhet och Pinot Nero sknker ryggrad,