med en struktur som lovar både njutning nu och stor lagringspotential

Med tanke på formatet och vinets koncentration mår det bra av en generös luftning: karaffera minst 2–3 timmar före servering

samtidigt kraftfull och elegant med lager på lager av solmogna bär

Därefter får det vila ytterligare flera år på flaska i bodega ns källare innan det anses redo att möta marknaden – en filosofi som sätter mognad

Druvorna får ofta eftertorka ytterligare (appassimento) för att koncentrera socker och aromer innan varsam pressning

Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 white Cognac med en struktur som lovarDaniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 r ett uttrycksfullt orangevin frn Piemonte som visar varfr Timorasso har blivit en av Italiens mest spnnande druvor igen. Hr mts ekologiskt arbete i vingrden med en lginterventionsfilosofi i kllaren, vilket ger ett vin med tydlig personlighet, energi och djup. Bakom stilen finns ocks en viktig historia: en nstan frsvunnen druva som tack vare engagerade vinmakare som Daniele Ricci ftt