I sin ungdom vinner vinet på att dekanteras 1–2 timmar för att öppna upp aromer och mjuka upp tanniner

särskilt om du vill ha något som både fräschar upp och har nog med textur för lite krämigare rätter

vilket ofta ger ännu större elegans och djup över tid

ofta spontanjäsning med vildjäst och långsam jäsning vid kontrollerade temperaturer

Haut Bailly 2015 är ett utmärkt matvin som trivs tillsammans med klassiska kött- och vilträtter

Château Haut-Bailly 2015 Maculan I sin ungdom vinner vinetHaut Bailly 2015 r en av de stora klassikerna frn Bordeaux rgngen 2015 en superbt balanserad rdvin frn hjrtat av Pessac Lognan. Hr mter kraft och struktur en sammetslen textur, vilket gr vinet bde omedelbart njutbart och lagringsdugligt. Kombinationen av 60 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot och 4 % Petit Verdot ger en komplex och djupt karaktrsfull tolkning av Haut Baillys eleganta husstil, frn en rgng som redan betraktas som historisk i Bordeaux.