omkring 16–18°C för att lyfta fram vinets frukt och syra

Den alpina mineraliteten ger struktur och ett lätt salt grepp

Terroiren präglas av mineralrik jordmån

På en mer klassisk burgundisk tallrik sitter det väldigt fint med boeuf bourguignon eller en coq au vin

Den här årgången är en hyllning till den traditionella Alta Langa-metoden och tillverkas i limiterad upplaga med noga utvalda druvor av Chardonnay och Pinot Nero

Espectacle del Montsant 2021 Veuve Fourny & Fils omkring 16–18°C för att lyftaEspectacle del Montsant 2021 r en av Cataloniens mest eftertraktade rdviner en nstan eterisk tolkning av Garnacha frn Montsants dramatiska bergsluttningar. rgng 2021 r ovanligt sval och ger en vin med en raffinerad, nstan burgundisk elegans, trots den genersa alkoholhalten p 14,5 %. Resultatet r en djupt personlig och koncentrerad men samtidigt fjderltt tolkning av terroir, producerad i mycket begrnsad mngd endast cirka 7 500 flaskor. Detta r en vin