“The wines of Chablis must not in any way be confused with the White Wines of the Côte d’Or

Perfekt till mingel

vilket ger det struktur

Här vinifieras varje druva separat för att lyfta fram ursprungets unika karaktär – ofta utan klarning

Klimatet är extremt varmt vilket resulterar i att vinrankorna får utstå långa torrperioder och dygnstemperaturen varierar kraftigt varför vinerna ofta har hög fruktkoncentration

Jean-Paul Morel Millésime 2012 Rkatsiteli “The wines of Chablis mustDet nyaste slppet och nya rgngschampagnen frn Jean Paul Morel. Millsime 2012 r Morels toppvin med druvblandningen 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay, och den har legat nrmare 11 r p sin jstfllning totalt 128 mnader! Detta innebr att alla smaker mognat och utvecklats samtidigt som Champagnen r optimal fr lagring. Om vingrden Champagnerna frn Jean Paul och Cdric Morel i Verzenay r ngot av det hftigaste vi har provat i detta underbara vindistrikt. Den