Chevalier-Montrachet Grand Cru utgör tillsammans med Montrachet och Bâtard-Montrachet kronan på verket – viner som samlare världen över betraktar som några av de mest eftertraktade uttrycken av Chardonnay som går att uppbringa

Den här Grand Cru Blanc de Blancs gör sig utmärkt till ostron

vilket innebär att varje vinstock måste kämpa hårdare om vatten och näring och därmed ger färre

kalvkotlett eller fläskkarré med örter

men lång dekantering är inte nödvändig – låt hellre vinet utvecklas i glaset under måltiden

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2012 Champagne Philipponnat Chevalier-Montrachet Grand Cru utgör tillsammansRaveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2012 r en eftertraktad rgng frn en av Chablis mest kultfrklarade producenter. Hr mts rgngens genersa mognad med husets nstan kirurgiska precision, vilket ger en intensiv men nd fjderltt tolkning av premier cru terroir. Butteaux r en av de mest mineraldrivna lgena i Chablis, och i 2012 visar den bde kraft, djup och en distinkt salt stenighet som r typisk fr Raveneau. Smakprofil I glaset visar vinet en gyllene halmgul