barrig ton och en lätt resinig efterklang

Allergener: Ost (Laktos)

Kött och chark på traditionellt vis med gamla beprövade recept"

mousserande hallon från Lapland Berries och karamell åkerbär från Gammelstads knäck o karamell

Kötthalt: 38%

Short ribs fjällko 730g Såser barrig ton och en lättShort ribs eller revbensstek som det heter p svenska, av fjllko uppfdd vid Vuollerim Grd. Fint insprngt fett och mycket smakrikt. Uppvuxen p grsbete. Revbensstek r utmrkt att grilla, kttet r marmorerat och mycket smakrikt. Det kan ocks brseras, lngkokas och ing i en klassisk fransk pot au feu. Benen ska vara kvar under tillagningen, det ger mustigare smak. Skr inte bort bindvven, den omvandlas till gelatin under lngre tids tillagning och gr att kttet