Chinook blev snabbt en favorit bland amerikanska hantverksbryggerier tack vare sin unika grapefrukt-dominerade smakprofil

Environment: 0 to 50°C / 32 to 122°F

Den används ofta i europeiska lageröl och ger en något mer fruktig och balanserad smakprofil än andra traditionella lagerjäststammar

065-1)x1000 = 65 °Öchsle

förkortat SG

Syramalt (Weyermann®) 1 kg Hel, krossad, Dubbelkrossad malt:Krossad Chinook blev snabbt en favoritSyramalt r tillverkat av ljus malt som har genomgtt en srskild torkningsprocess. Maltskalet innehller naturligt frekommande mjlksyrebakterier, vilket ger syramalten dess karaktristiska ltt fruktiga syrlighet. Denna malt anvnds frmst fr att snka mskens pH till den optimala nivn (ungefr pH 5,25,5), dr enzymerna i msken arbetar som mest effektivt. En korrekt pH niv kan bidra till bttre extraktutbyte, frbttrad smakstabilitet och en ngot ljusare frg p let.