Till en mer regional känsla i Pessac-Léognan och Bordeaux kan du tänka entrecôte med potatis i andstil

Vinifieringen sker med stor respekt för frukten: jäsning sker vanligtvis i rostfria tankar eller äldre ekfat

Resultatet är ett vin som från början skapats för att utvecklas i flera decennier – något denna 1986:a bekräftar med all önskvärd tydlighet

Prova den till stekt eller ugnsrostad ankbröst med rödbetor

med ihållande toner av rosor

2018 Domaine Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru Bronzato Till en mer regional känslaDomaine Trapets 2018 Latricires Chambertin Grand Cru r en stor Bourgogne med imponerande precision, djup och elegans. Hr mts Latricires Chambertins svala, steniga uttryck och Trapets fingertoppsknsla fr Pinot Noir i en vin som redan nu knns lovande men som framfr allt r byggd fr lng utveckling. Namnet Latricires syftar historiskt p mager jord som ansgs knappast odlingsbar, ngot som gr det extra fascinerande att just denna plats har gett ngra av