Rankorna – huvudsakligen Merlot med en betydande andel Cabernet Franc – odlas med noggrann skördebegränsning och handskördas i små korgar för att druvorna ska anlända till källaren i perfekt skick

Jäsningen sker vid låg temperatur i rostfria ståltankar för att bibehålla friskheten och de subtila aromerna

med långsam jäsning på stora

vilket gör att Domaine Vaisse Syrah Grenache 2021 känns lika seriöst som lätt att tycka om

eller till delikata fiskrätter med smörbaserade såser

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 Pyramid Valley Rankorna – huvudsakligen Merlot medDugat Py Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2005 r en kraftfull men mogen Bourgogne frn en av Gevrey Chambertins mest respekterade Premier Cru lgen. Hr mts rgng 2005: s koncentration med markens svala, steniga karaktr och Dugat Pys kompromisslsa hantverk. Resultatet r en Pinot Noir som frenar intensiv struktur med en utvecklad, komplex finess ett skolboksexempel p stor, lagrad Gevrey Chambertin. Smakprofil Frgen r djupt rubinrd med tegelkant,