Vinifikationen sker parcellsvis i temperaturkontrollerade tankar

Den här typen av jordmån brukar ge bra dränering men också tillräckligt med vattenhållning för att pinotdruvan ska mogna jämnt

följt av en extra lång lagring 'sur lie' (på jästfällning) för att utveckla djup och komplexitet

tobak och ett lätt dammigt

och till lagrade hårdostar blir det ett fint möte mellan sälta och mogen frukt

Figuière, Atmosphère Pétillant Rosé, 2022 Domaine Des Roches Neuves Vinifikationen sker parcellsvis i temperaturkontrolleradeFiguire Atmosphre Ptillant Ros 2022 r en elegant och friskt fruktig mousserande ros frn Provencekusten, skapad fr dig som vill ha ngot bde ltt, levande och lite mer sofistikerat. Med sin fina frg, sitt lga restsocker och sin rena, ranka stil visar vinet tydligt Figuires ambition att gra precisionsvin med charm och energi. Smakprofil I glaset framtrder vinet i en vackert ljusrosa ton med sm, finstilta bubblor. Doften r inbjudande och bjuder p persika,