till exempel pärlhöna eller fasan

under omkring 16–18 månader innan slutlig blending och buteljering

polerad avslutning som gör att 2021 års mer klassiska Bordeauxprofil verkligen kommer till sin rätt

Efter varsam pressning genomgår musten en kall jäsning för att bevara aromerna

Denna eleganta men strukturerade Côte-Rôtie passar utmärkt till klassiska rätter från det franska köket – tänk lammstek med örter

Sherry Fino Corrales Pago Balbaína 2024 (Peter Sisseck) Markus till exempel pärlhöna eller fasanSherry Fino Corrales Pago Balbana 2024 r Peter Sissecks vision om hur en modern, terroirdriven Fino ska smaka buteljerad helt en rama, utan klarning eller filtrering. Hr mter klassisk Jerez tradition ett nstan burgundiskt fokus p ursprung, med frukt uteslutande frn den kustnra vingrden Via Corrales i Pago Balbana. Resultatet r en extremt ren, vital och karaktrsfull Fino som redan nu nmns som stilbildande i omrdet. Det unika med denna sherry r