där vinifikation och élevage syftar till att bevara terroirets uttryck snarare än att maskera det

djup och lagringspotential i ett mycket finstämt uttryck

rådjur) med svamptillbehör eller långkok som ossobuco och ragù på vildsvin

stenfrukt i flera lager och en mineralisk avslutning som stannar kvar länge

men med tydlig blick mot framtiden

Babylonstoren Chardonnay 2025 Domaine Simha där vinifikation och élevage syftarBabylonstoren Chardonnay 2023 r en sydafrikansk vitvin i absolut toppklass en Chardonnay som i blindprovning ltt skulle kunna tas fr en elegant Bourgogne. Hr kombineras sval frukt frn Simonsberg i Western Cape med noggrant fatarbete och en tydlig knsla fr balans. Resultatet r en kraftfull men samtidigt finstmd Chardonnay med bde personlighet och lagringspotential. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, ljus gyllengul frg med diskreta grna