som länge var en central gestalt och vinmakare på slottet

gärna med rostad potatis och svamp

ursprung och detaljrikedom väger tyngre än stora ord

krydda och mörk frukt

vilket känns mycket i linje med Languedocs garriguepräglade uttryck

Evangile Pomerol, 2021 Chanson Monteillet som länge var en centralEvangile 2021 Merlot frn Pomerol visar Bordeaux i elegant, tt och sensuell stil, med mrk frukt, viol och den klassiska ler jorden som ryggrad. Om vinet Evangile ligger i hjrtat av Pomerol, dr Merlot och Cabernet Franc trivs i den leriga och grusiga jorden som ger bde djup och struktur. Vinstockarna arbetar i ett ganska litet geografiskt sammanhang, dr varje detalj i marken mrks i glaset. 2021 var dessutom en rgng som krvde noggrann selektering, ngot