Receptet bygger på den historiska stilen *rosolio*

gärna med rätter som har både smakdjup och struktur

här möts torkade fikon

Till vilträtter som hjort med svampsås fungerar den fylliga Merlot-kärnan mycket fint

medan äldre ekfat rundar av strukturen på ett diskret sätt

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2023 Veuve Ambal Receptet bygger på den historiskaDomaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Clos de la Chatenire 2023 r en uttrycksfull och precis vit Bourgogne frn ett av byns mest historiska Chardonnay lgen. Hr mts djup frukt, kalkig mineralitet och en ovanligt stram elegans fr appellationen. Clos de la Chatenire r ofta en av de mest underskattade cuverna hos Lamy en vinmakare som idag hr till den absoluta spetsen i Cte de Beaune. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene frg med ltt grna