En klassisk regional kombination är entrecôte med pommes sarladaises eller en kraftig bordeaux-inspirerad köttgryta

med längtida lagring på jästfällningen för ökad textur

med lång maceration för att extrahera färg och arom

Domaine Vougeraie arbetar biodynamiskt och med stor respekt för de enskilda lägena i Bourgogne

päron och gul stenfrukt som ramas in av kalkig mineralitet och subtil textur från tid på jästfällningen

Comando G Navatalgordo 2023 Avignonesi En klassisk regional kombination ärComando G Navatalgordo 2023 r en elegant och karaktrsfull byvin frn Vinos de Madrid, skapad av Spaniens kanske mest hyllade Garnacha specialister. Druvorna kommer frn fem olika lgen runt byn Navatalgordo, p steniga, kvartshaltiga jordar som ger vinet en tydligt mineraldriven personlighet. Resultatet r en rdvin med bde finess och kraft, dr doft av viol och stenig frschr mter silkiga men markerade tanniner. Upplagan r begrnsad till knappt 10 000