och Domaine Des Ardoisières Mondeuse 2021 följer den linjen

eller vilt som hjort eller rådjur med svampsås

med ett fint stråk av kakao och svarta vinbär som ger extra djup

En klassisk Bordeaux-kombination är entrecôte med rödvinssås

och just det märks i vinerna från Domaine Des Closiers

Avignonesi - Rosso Di Montepulciano Prugnolo Gentile Italie, 2022 Clos Maïa och Domaine Des Ardoisières MondeuseAvignonesi Rosso di Montepulciano 2022 Prugnolo Gentile frn Toscana kombinerar elegans och frschr med klassisk Sangiovese karaktr. Om vinet Avignonesi arbetar i Rosso di Montepulciano i Toscana, dr Prugnolo Gentile trivs i jordar med lera, sand och vulkanisk tufa. Kombinationen ger viner med god fruktprecision, frisk syra och en tydlig knsla av plats. Grdarna r certifierat ekologiska och biodynamiska, ngot som passar producentens fokus p balans i