tomat + burrata

1 g – varav sockerarter: ej angivet

lång och lite ojämn på det där sättet som gör att den känns levande

Mycket ris: Iio Jozo använder 200 g ris per liter vinäger

Spara pastavatten – stärkelsen hjälper såsen att binda

Linguine - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g matgeek glas tomat + burrataLinguine frn Pasta Mancini r "standardformen" som pltsligt inte knns standard lngre. Lnga, platta strn som greppar ss bttre n spaghetti och med den dr strva bronsytan som gr att allt fastnar snyggt. Det hr r pasta som smakar spannml p riktigt, inte bara "kolhydrater". Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Platt form ger mer kontaktyta: linguine greppar ss lngs hela ytan, inte bara runt ett rr. Bronsvalsad yta: strv textur som hjlper