Producentens uttryck kan beskrivas som traditionellt med ett modernt lugn

långkokta kötträtter eller pasta med mustiga tomatsåser

En andel basvin kan vinifieras eller uppfostras i neutrala ekfat för textur och komplexitet

tät rubinröd färg med ungdomlig lyster längs kanten

vilt som hjort eller rådjur samt till rätter med svamp

Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018 Pagodes De Cos Producentens uttryck kan beskrivas somCocchi Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dos 2018 r en kompromissls och karaktrsfull mousserande vin frn Piemont, framstlld uteslutande av Pinot Noir. Utan dosage (Brut Nature) fr rgngens intensitet, syra och druvrenhet tala helt fr sig sjlv. Det hr r en Alta Langa fr den som uppskattar precision, mineralitet och ett mer stramt, gastronomiskt uttryck ett vin med tydlig personlighet och lagringspotential. Smakprofil I glaset framtrder vinet med en djup