En klassisk kombination från regionen är lamm

vilket passar väl in i den mer hantverksdrivna bilden av egendomen

grapefrukt och limezest

Den balanserade strukturen och den fina syran tyder på att Santannella även har potential att utvecklas något i flaskan under de närmaste åren

en hint av viol samt diskret fatkaraktär i form av lätt rostad ek och en antydan av vanilj

Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 white La Bastide Saint Dominique En klassisk kombination från regionenCarsten Saalwchter Weier Burgunder Hoher Fels 2021 r en srprglad och precis tolkning av Pinot Blanc frn Rheinhessen, dr kalkstensjord och noggrann faturval ger en vinprofil med bde elegans och djup. Vinet kommer frn en hgt belgen, svagt nordvnd parcel ovanfr ett gammalt stenbrott i Ingelheim, vilket bidrar till dess svala, kalkiga uttryck och tydliga mineralitet. Hoher Fels r toppvinet bland Saalwchters vita burgunder och visar tydligt varfr