Jäsningen och uppfostran följer i regel en Bordeaux-logik där syftet är att bevara druvornas uttryck

medan Merlot rundar av texturen och gör mitten av paletten mjukare och mer tillgänglig

där Cabernet Sauvignon och Merlot får möta proteiner och umami

En bit lagrad comté eller annan hårdost fungerar mycket bra

Under modern tid har egendomen utvecklats med större fokus på renhet i frukten och bättre balans mellan mognad och fräschör

Auxey Duresses Les Cloux Boisson Pierre, 2022 Ducru Beaucaillou Jäsningen och uppfostran följer iBoisson Pierre Chardonnay 2022 frn Auxey Duresses i Burgundy visar klassisk friskhet, mineralitet och fin ekfiness frn en elegant rgng. Om vinet Boisson Pierre Chardonnay 2022 kommer frn Auxey Duresses i Bourgogne, dr kalksten och lera ofta ger Chardonnay en tydlig kombination av spnst och struktur. Det hr r en by som ligger nra mer bermda adresser i Cte de Beaune, men med sin egen, ngot mer terhllsamma personlighet. Fr Chardonnay betyder det ofta en