Den Jonagold

Anvendelse: Genial til middelhavskøkkenet

Proppen passer til begge flaskestørrelser

Den opstod ud fra en samtale mellem Ingo Holland og en bager i hans nabolag

der pålideligt gør sit arbejde gennem mange anvendelser

Allspice/nellikepebber – "Jamaica-peber", hele bær, 1 kg sub-trueffelhobel-und-hardware Den JonagoldDette krydderi tilfrer typiske aromaer til madlavningen og er lige s velegnet til professionel som til privat brug. Duften af piment eller nellikepebber er meget kraftig og aromatisk, lidt ligesom nelliker, med et strejf af kanel og muskatnd. Smagsmssigt har den en let pebret skarphed. Nellikepebber indgr i mange krydderiblandinger, f. eks. til karryretter, peberkagekrydderier, supper, frikasser, marinader eller saucer.